EL FRIJOL DALIA OBTENIDO BAJO RESTRICCIÓN HÍDRICA MEJORA LA RESISTENCIA A LA INSULINA EN RATAS OBESAS

Jesús Adrián López

Resumen


Resumen

Se ha recomendado la ingesta de alimentos funcionales como el frijol, para el control de la obesidad, diabetes e hipertensión. Sin embargo, su efecto benéfico varía dependiendo de los factores agroclimáticos que actúan durante el desarrollo de la planta. El objetivo de este estudio fue evaluar la capacidad de semillas de frijol Dalia (FD) para mejorar la resistencia a la insulina en un modelo preclínico de obesidad. El material de frijol fue obtenido bajo restricción hídrica durante la etapa vegetativa o reproductiva del crecimiento de la planta (50/100 y 100/50 % de humedad del suelo en etapa vegetativa/reproductiva, respectivamente), durante todo el ciclo (50/50) y de plantas con riego completo (100/100). Se indujo obesidad en ratas macho Wistar con una dieta rica en grasas (DAG) durante 4 meses. Posteriormente, las ratas fueron alimentadas con DAG suplementada con 20% de FD cocido durante 3 meses. Durante el tratamiento, el FD obtenido bajo el tratamiento 100/50 mejoró los niveles de triglicéridos y glucosa en la sangre, y mejoraron la resistencia a la insulina (RI) temprana. Después del sacrificio, se comprobó que 100/50 fue el tratamiento sobresaliente sobre las mismas variables respuesta. Los resultados sugieren que el consumo de FD obtenido bajo restricción hídrica durante la etapa reproductiva (100/50) tiene un mayor efecto hipoglucemiante y reduce la resistencia a la insulina.

Palabras clave: Frijol, fitoquímicos, resistencia a la insulina, obesidad.

 

Abstract

The intake of functional foods such as beans has been recommended for control of obesity, diabetes and hypertension. However, its beneficial effect varies depending on the agroclimatic factors acting during the development of the plant. The objective of this study was to evaluate the ability of Dalia bean seeds (DB) to improve insulin resistance in an obesity preclinical model. The bean material was obtained under water restriction during the vegetative or reproductive stage of plant growth (50/100 and 100/50 % soil moisture in the vegetative/reproductive stage, respectively), throughout the cycle (50/50) and plants with full irrigation (100/100). Obesity was induced in male Wistar rats with a high-fat diet (HFD) for 4 months. Subsequently, the rats were fed the HFD supplemented with 20% cooked FD for 3 months. During treatment, the DB obtained under the 100/50 treatment improved blood glucose and triglyceride levels, and improved early insulin resistance (IR). After sacrifice, it was found that 100/50 was the outstanding treatment on the same response variables. The results suggest that the consumption of DB obtained under water restriction during the reproductive stage (100/50) has a greater hypoglycemic effect and reduces insulin resistance.

Keywords: Bean, phytochemicals, insulin resistance, obesity.

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